Maxi cookies alle arachidi e gocce fondenti

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Chi l’ha detto che i biscotti sono noiosi e poco golosi? Certo, una fetta di torta è pur sempre una fetta di torta ma ti assicuro che i maxi cookies alle arachidi e gocce fondenti non te la faranno rimpiangere troppo :P

E si… per #laricettadelvenerdi di questa settimana ci spostiamo al di là dell’oceano, negli USA, per sgranocchiare dei buonissimi biscotti che, appena morsi, sono croccantissimi ma che, subito dopo, ti si scioglieranno letteralmente in bocca.

La ricetta è così facileveloce che, non appena finiti, ti verrà voglia di farne ancora ;)

Maxi cookies alle arachidi e gocce fondenti

OCCASIONI D’USO:

Tira fuori i maxi cookies alle arachidi e gocce fondenti per una colazione o una merenda golosissima. Personalmente li ho portati ad un brunch e posso dirti che sono andati a ruba. Evidentemente sono piaciuti moltissimo :D

INGREDIENTI: (44 pezzi)

375 gr burro ammorbidito; 450 gr burro di arachidi; 675 gr  zucchero; 3 uovo; 450 gr farina 00; 24 gr lievito per dolci; 3 pizzichi di sale; 70 gr arachidi; 70 gr gocce di cioccolato fondente.

PREPARAZIONE:

In una ciotola mischia il burro ammorbidito e quello di arachidi e lavorali con uno sbattitore o una planetaria. Aggiungi lo zucchero e continua a sbattere.

A parte, sbatti le uova ed aggiungile, poco alla volta, al composto precedente, facendo attenzione che ogni volta l’uovo sia stato assorbito. A questo punto incorpora la farina, il lievito e il sale setacciati e continua a lavorare fino a raggiungere un impasto omogeneo.

Avvolgi l’impasto nella pellicola e fallo riposare in freezer per mezz’ora circa, in modo che sia più facilmente lavorabile.

Forma delle palline con l’impasto e schiacciale leggermente, disponile, su di una leccarda rivestita con carta forno, ad una certa distanza l’una dall’altra, in modo che non si attacchino in cottura, visto che cuocendo si allargheranno. Cuoci in forno preriscaldato a 180° per circa 20 minuti e finché non risulteranno dorati. Una volta cotti, lasciali raffreddare su una gratella.

Una volta freddi, decora a piacere. Con dello zucchero a velo o del cioccolato fondente.

SUGGERIMENTI:

I biscotti appena sfornati saranno morbidissimi, spostali sulla gratella con attenzione. Dopo induriranno.

Se non ti piace il burro d’arachidi, sostituiscilo con la nutella o qualsiasi altra crema spalmabile.

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Cosa ne pensi? Aspetto i tuoi commenti! Intanto, se ti è piaciuto, condividi il post con i tuoi amici ;)

Spero proprio che i maxi cookies alle arachidi e gocce fondenti ti piacciano. Buon boccone e alla prossima ricetta!


 

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2 comments to “Maxi cookies alle arachidi e gocce fondenti”

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  1. Aless - 14 marzo 2014 at 16:41 Reply

    Che golosità, bravissimo!!

Dimmi la tua ;)