Croccanti di ceci

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Oggi, per #laricettadelvenerdi di questa settimana, ti propongo pasta e ceci. E va bene ma qual è la particolarità? Beh, che la mia la mangi con le mani ;)

Proprio ieri parlavo di street food qui e da un po’ di tempo avevo in mente di fare un bel finger food ma nella testa c’era solo voglia di un buon piatto di pasta e ceci. Ad un tratto l’idea geniale :P Delle polpette di ceci con una panatura di pasta, ovvero i Croccanti di ceci.

Un piatto facile e veloce da preparare, come una polpetta deve essere, dal sapore particolare e diverso dal solito grazie alla ricotta salata. Prima la particolare croccantezza della pasta fritta, poi la morbidezza unica della crema di ceci che con la sua nota aromatica di rosmarino ti riporta a casa. Un contrasto che, personalmente, mi fa impazzire :D

Croccanti di ceci

OCCASIONI D’USO:

I croccanti di ceci sono perfetti per un aperitivo sfizioso e diverso dal solito.

INGREDIENTI: (15 pezzi)

Polpette

240 gr ceci cotti; 30 gr ricotta salata grattugiata; 1 uovo; q.b. rosmarino; q.b. sale e pepe nero; q.b. pangrattato.

Panatura e cottura

q.b. farina; 1 uovo; 50 gr pasta; q.b. olio di semi di arachidi.

PREPARAZIONE:

In un robot da cucina metti i ceci, la ricotta salata, il rosmarino, l’uovo, un po’ di sale, un po’ di pepe e riduci in crema. Sposta tutto in una ciotola, aggiungi un po’ di pangrattato e aggiusta di sapore.

A questo punta rompi la pasta (io ho usato dei maltagliati all’uovo) in piccoli pezzettini.

Forma delle piccole sfere e passale prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto e, infine, nei pezzettini di pasta. Friggi in olio bollente fino a doratura.

SUGGERIMENTI:

Secondo me sono perfetti così ma se hai qualche suggerimento fammi sapere ;)

Se preferisci le lenticchie, dai un’occhiata a quest’altra ricetta.

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Sai che mi fa piacere sapere cosa pensi, per cui aspetto i tuoi commenti. Intanto, se ti è piaciuto, condividi il post con i tuoi amici ;)

Buon Boccone e alla prossima ricetta!


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4 comments to “Croccanti di ceci”

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  1. panelibrienuvole - 17 gennaio 2014 at 15:02 Reply

    Adoro le polpette! E anche i ceci. E l’idea della panatura di pasta è davvero originale! :-)

  2. Aless - 17 gennaio 2014 at 11:35 Reply

    Che buone, bravo!!

Dimmi la tua ;)