Salame al cioccolato bianco

Se il salame classico, al cioccolato nero, è chiamato turco, il salame al cioccolato bianco come potremmo chiamarlo? Europeo, caucasico? :D

Fatto sta che, al di là del nome, il salame al cioccolato bianco è un’ottima e particolarissima variante, arricchita dalla presenza della frutta secca. Ovviamente una ricetta facile e veloce, se trascuriamo il tempo di riposo in frigo.

Perfetto per la colazione e la merenda dei campioni :P, diventa un insolito dessert se servito insieme a dei ciuffetti di panna montata non zuccherata o ad una salsa al cioccolato fondente.

Salame al cioccolato bianco

Se hai deciso di provarlo (non te ne pentirai), ecco ciò che ti serve.

INGREDIENTI:

200 gr biscotti secchi; 200 gr cioccolato bianco; 50 gr burro; 2 uova; 200 gr zucchero; 40 gr mandorle; 40 gr pistacchi; 40 gr albicocche secche; 40 gr prugne secche; carta forno.

PREPARAZIONE:

Spezza i biscotti, trita grossolanamente la frutta secca e mischiali. Nel frattempo fai sciogliere a bagno maria, o al microonde, il burro e il cioccolato bianco (io preferisco fonderli separatamente e unirli successivamente). A questo punto inizia a montare le uova con lo zucchero. Aggiungi la montata ai biscotti e alla frutta secca e mischia. Unisci il cioccolato bianco e il burro fusi e amalgama bene il tutto. Versa nella carta forno, dandogli la classica forma del salame. Infine, lascia riposare in frigo per 12/24 ore.

SUGGERIMENTI:

Inutile dirti che puoi tranquillamente cambiare il tipo di frutta secca, mantenendo inalterate le quantità previste.

Se vuoi diminuire i tempi di attesa metti il salame in freezer per circa la metà del tempo previsto.

Se vuoi dargli un gusto un po’ più particolare puoi aggiungere un po’ di liquore (tipo rum  o liquore all’arancia).

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Buon Boccone e alla prossima ricetta!


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