Fagottini di salmone, pere e scamorza

Mi rendo conto di essermi fatto un po’ desiderare, qui sul blog, e spero di farmi perdonare con questa ricetta ;) Qualche tempo fa sulla mia pagina facebook Bocconi di Marketing ho lanciato un piccolo sondaggio per sapere che tipo di ricetta, dolce o salata, avresti preferito. Beh, ha vinto il salato. E allora, beccati questa! :D  Come al solito, una ricetta facile e veloce da preparare in cui la morbidezza e la salinità del salmone affumicato si sposano perfettamente con la freschezza della pera e il sapore affumicato della scamorza.

Fagottini_di_salmone_pere_e_scamorza

OCCASIONI D’USO:

Ideale per un pasto veloce sempre ma soprattutto nei giorni caldi d’estate, in cui non si ha voglia di stare davanti ai fornelli. Ecco come preparare i miei fagottini al salmone, pere e scamorza.

INGREDIENTI: (16 fagottini)

16 fette di salmone affumicato; 2 pere; 125 gr di scamorza affumicata; 1 grosso limone biologico; sale e pepe nero q.b.

PREPARAZIONE:

Ricava delle zeste dal limone e spremilo. In una pirofila metti a marinare, per almeno mezz’ora, le fette di salmone con parte del succo del limone. Sbuccia la pere, privale dei semini al centro e tagliale a dadini. Fai lo stesso con la scamorza a dadini. Metti pere e scamorza a marinare, per almeno mezz’ora, in una ciotola con il restante succo di limone. Aggiungi sale e pepe nero a tuo gusto (attenzione perché il salmone è abbastanza salato già di suo).

A questo punto prendi una fetta di salmone, metti sopra qualche dadino di pera e scamorza e chiudi a forma di fagottino. Fissa il tutto con degli stuzzicadenti. Servi con un po’ di zeste.

Consiglio: per un pasto completo accompagna con delle fette di pane ai cereali ;)

Buon Boccone!


The following two tabs change content below.
Marketer, Writer, Food Stylist & Photographer. Mangio esperienze, racconto emozioni. Un vero #designlover che non sa dire di no alla buona tavola!

Ultimi post di Vincenzo Fortuna (vedi tutti)

About the author: Vincenzo Fortuna

Marketer, Writer, Food Stylist & Photographer.
Mangio esperienze, racconto emozioni.
Un vero #designlover che non sa dire di no alla buona tavola!

Dimmi la tua ;)