Cotognata (e confettura di mele cotogne)

Cotognata Noi italiani, in cucina, siamo bravi a lavorare prodotti che proprio nostri non sono ma che lo diventano dopo un’attenta trasformazione. È il caso della mela cotogna in cotognata ma anche di altri prodotti come il caffè e il riso. Tipica dell’Asia occidentale, la mela cotogna è stata portata in italia da Greci e Romani. Diciamo […]