Zigrinate Mosconi al pesto di pistacchi e mandorle, profumato alla menta, limone verdello e zenzero

Prima di salutarti, e rivederci a settembre con nuovi post, voglio lasciarti una ricetta facile e veloce che dice Sicilia. Dai pistacchi di Bronte alle mandorle di Avola e al limone verdello di Siracusa. È la mia terra e ci sono particolarmente affezionato, che ci posso fare ;) Oggi, però, la Sicilia s’incontra con le Marche grazie alla pasta all’uovo […]

Fusilli saporiti con feta, zucchine e funghi

Un altro primo fresco e gustoso per la #ricettalight della settimana! I fusilli saporiti sono conditi con ingredienti semplici come le zucchine e i funghi champignon, arricchiti da un buonissimo formaggio di capra di origine greco: la feta. Andiamo a vedere le proprietà degli ingredienti. Ho già parlato della zucchina in una ricetta precedente, vediamo cosa ci […]

Insalata tutta mia con patate, melanzane e mele

Ed è arrivata l’ultima sfida per il contest Tutti cuochi per te di Cuoco di Fulmine e Ponti (tra tutti i food blogger partecipanti, poi, ne verranno selezionati 8 per registrare delle puntate con Chiara Maci). Il tema è “Stasera ceno da solo e mi faccio vedere io”. La mia ricetta per questo tema, nonché #laricettadelvenerdi di questa settimana, è “Insalata […]

Bouquet di lecca-lecca sfogliati

Siamo alla penultima sfida per il contest Tutti cuochi per te di Cuoco di Fulmine e Ponti (tra tutti i food blogger partecipanti, poi,  ne verranno selezionati 8 per registrare delle puntate con Chiara Maci). Il tema è “Ho il giardino, facciamo il brunch?”. La mia ricetta per questo tema è “Bouquet di lecca-lecca sfogliati” che è anche #laricettadelvenerdi di questa settimana. […]

Cupcake alla birra Castello

E poi capita che fai una scoperta e decidi di farci qualcosa di buono da mangiare. Sto parlando della Birra Premium Castello e dei mega cupcake alla birra che ho realizzato. Tanto buoni da proporteli e farli diventare #laricettadelvenerdi di questa settimana. Ne ho versato un po’ nell’impasto ed è venuto fuori qualcosa d’inaspettato. La Birra Premium […]

Plumcake con farina di castagne e burro di arachidi

Ok, oggi comincia l’estate e mi rendo conto che questo dolce non la rappresenta appieno. Però l’estate, in cucina, è anche quel momento in cui bisogna liberarsi di tutti quegli ingredienti che molto probabilmente non userai fino all’autunno prossimo. D’altra parte, devo dire, che questa ricetta mi è stata chiesta specificamente da Fabrizio, un amico […]

Risotto kiwi e mandorle

Una grande novità su Bocconidimarketing.com. Una di quelle novità che ti farà sentire più leggero. Perché si sa, nel weekend si esagera un po’ e allora voglio darti qualche consiglio su come mangiare sano e leggero ma senza rinunciare al gusto e alla creatività. Più che io, lo farà Valentina Mendola, che, da oggi, curerà una rubrica dedicata alle ricette light, […]