Granola alle mandorle e cacao

Questa settimana ho pensato alla colazione. In particolare, alla granola alle mandorle e cacao. Ovvero un composto di fiocchi d’avena che, nella mia versione con l’aggiunta di frutta secca, disidratata e gocce di cioccolato, diventa un ottimo alimento per iniziare la giornata in maniera nutriente e golosa. #laricettadelvenerdi di questa settimana non faceva parte, originariamente, della […]

Cannolo cheesecake

Rieccomi con un dolce. Recentemente mi hanno detto che si capisce che preferisco i dolci. Perché, l’ho mai negato? :D Oggi ti propongo una ricetta dal gusto classico ma reinventato, la cannolo cheesecake. Tradizione o innovazione? Un dilemma sempre costante nella mia vita. Da buon siciliano, attaccato alle migliori tradizioni ma con una più che […]

Lumaconi salmone e zucchine

Se mi hai seguito sui social durante il periodo natalizio, i lumaconi salmone e zucchine ti saranno familiari :) Per il pranzo di Natale, infatti, ho proposto questo primo piatto. Una rivisitazione dell’ormai consolidato e buonissimo abbinamento salmone e zucchine. Devo dirti che sono piaciuti ma che secondo me potevano essere migliorati. Per cui togliendo […]