Crostini con scamorza, fichi e alici

Se sei un amante dei formaggi col miele o con le marmellate e dei sapori contrastanti in generale, #laricettadelvenerdi di questa settimana è stata pensata proprio per te. A dire la verità anche per me, visto che ne sono particolarmente ghiotto :P I crostini con scamorza, fichi e alici, ne sono proprio un esempio.

Buonissimi, risultano dolci e salati al punto giusto, grazie anche alla presenza della scamorza (non affumicata mi raccomando!). Tra l’altro, hai bisogno di pochissimi ingredienti e pochissimo tempo. Una ricetta facile e veloce, dal sapore molto particolare e di sicuro effetto.

Crostini con scamorza fichi e alici

OCCASIONI D’USO:

I crostini con scamorza, fichi e alici, in questa versione, sono ideali per un buffet informale dal gusto molto particolare e creativo. Con una presentazione diversa, ad es. dentro a dei voulevant, dei bicchierini o sopra dei quadratini di pane per tramezzino, si prestano a buffet più formali o glam.

INGREDIENTI: (8 crostini)

8 crostini; 3 fichi grossi; 1 filetto di alici sott’olio; 8 fettine sottili di scamorza (o provola); q.b. olio evo.

PREPARAZIONE:

Taglia due fichi a metà e privali della polpa. Frullala insieme al filetto di alice. Aggiungi un filo d’olio.

Nel frattempo metti una fettina di scamorza sopra il crostino. Versa un po’ di salsa di fichi e alici sopra la scamorza.

Lava il fico rimasto e ricavane 8 fettine. Metti una fettina sopra ogni crostino.

SUGGERIMENTI:

Se preferisci, puoi semplicemente schiacciare la polpa dei fichi e aggiungerla al trito di alici.

Per un gusto più esotico, aggiungi un po’ di zenzero.

I fichi devono essere maturi.

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Spero proprio che i crostini con scamorza, fichi e alici ti piacciano. Intanto buon boccone e alla prossima ricetta!


 

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Marketer, Writer, Food Stylist & Photographer. Mangio esperienze, racconto emozioni. Un vero #designlover che non sa dire di no alla buona tavola!

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3 comments to “Crostini con scamorza, fichi e alici”

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  1. Lorenzo D. - 20 giugno 2014 at 12:05 Reply

    Yes, very good, superbamente belli, superbamente gustosi, annots, thanks :-)

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