Spiedini di uova di quaglia, salmone e zucchine

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Ma quante uova di quaglia ci sono in una confezione? Beh… a me, dopo aver preparato questo piatto, ne erano rimaste alcune e allora ho fatto degli spiedini di uova di quaglia, salmone e zucchine. Sono piccole e costano un po’, per cui meglio così :P

Oggi, per #laricettadelvenerdi, ti propongo, quindi, un antipasto con uova, pesce e verdure. Oltretutto, mi sono superato nella preparazione di un piatto veramente facileveloce. Senza rinunciare a quel tocco in più, un po’ croccante, dato dai semi di papavero.

Spiedini di uova di quaglia, salmone e zucchine

OCCASIONI D’USO:

Gli spiedini di uova di quaglia, salmone e zucchine sono ideali per un aperitivo finger food informale, diverso dal solito spiedino mozzarella e pomodoro ;)

INGREDIENTI: (4 persone)

12 uova di quaglia; 16 quadratini salmone affumicato; 16 fettine zucchina; q.b. semi di papavero; q.b. aceto.

PREPARAZIONE:

In una casseruola, abbastanza profonda, piena d’acqua e con un po’ di aceto, fai lessare le uova di quaglia e fai cuocere per circa 2 minuti, dopo il bollore. Eventualmente preleva un uovo e fallo girare. Se continua a girare, l’uovo è sodo. Se si ferma presto cuocilo ancora un po’. Metti subito sotto l’acqua fredda, in modo da agevolare l’operazione di sgusciatura.

Nel frattempo, taglia le zucchine a fettine sottili e falle arrostire in padella.

Una volta sgusciate le uova, procedi infilzando un quadratino di salmone, una fettina di zucchina e un uovo di quaglia. Ricomincia col quadratino di salmone, stavolta panato con i semi di papavero, la fettina di zucchina, l’uovo e così via. Usa 3 uova per spiedino, 4 quadratini di salmone (di cui 2 panati con i semi di papavero) e 4 fettine di zucchina, finendo proprio con quest’ultima.

SUGGERIMENTI:

Io ti consiglio di irrorarli con la salsa di soia, per un sapore più particolare, ma senza esagerare.

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Con questa ricetta partecipo al Finger food contest “In un sol boccone“.

Peroni

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Spero che gli spiedini di uova di quaglia, salmone e zucchine ti piacciano, buon boccone e alla prossima ricetta!


 

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Marketer, Writer, Food Stylist & Photographer. Mangio esperienze, racconto emozioni. Un vero #designlover che non sa dire di no alla buona tavola!

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4 comments to “Spiedini di uova di quaglia, salmone e zucchine”

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  1. Monique - 29 marzo 2014 at 08:24 Reply

    Ciao! Mi fa molto piacere conoscerti e grazie di aver partecipato: ricetta inserita, in bocca al lupo!

  2. Lorenzo - 7 marzo 2014 at 11:29 Reply

    Ottimi spiedini, diversi dai soliti e di buon gusto, complimenti.

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